
Bianco Macerato Modus Bibendi
19,00 €
Prix TVA comprise
C’est l’expression de la richesse de la Sicile, dans une déclinaison particulière, celle des vins macérés sur les peaux
Assemblage des trois cépages purement siciliens : Grillo, Catarratto et Zibibbo. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires dans la commune de Camporeale, au nord-ouest de la Sicile, surplombant le golfe entre San Vito Lo Capo et Punta Raisi. La gestion est biologique et très peu de soufre est utilisé. Les vendanges sont manuelles
À boire avec le risotto aux fruits de mer, les œufs et les tartes salées, et bien sur avec les grillades de poisson
Appellation :
Cépage :
Sous-sol :
Vinification :
Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes et macération pelliculaire pendant 20 jours.
Élevage :
Origine :
Teneur en alcool :

Notes de dègustation
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CAVE DE PRODUCTION
Elios (Alcamo / Trapani)
Elios est né en 2015, l’année où Nicola et Guido se sont retrouvés tous les deux à devoir décider de l’avenir de leurs parcours professionnels.
Tous les deux insatisfaits de leur propre travail et tous deux fatigués de travailler pour les rêves des autres. Au même temps, tous les deux amoureux des vins naturels.
