Pedrotti
Domaine familial fondé au début du 19ème siècle par Giuseppe, le grand père, qui démarra l’activité du chai après la Guerre Mondiale, et commença la vinification des raisins de provenance de ses terres.
La grande mère Tullia donna aussi son soutien au grand père, avec l’ouverture d’une petite « Osteria ». Ensuite, ce fut le temps du père Gino de prendre la direction du domaine, il acheta de nouvelles vignes et développa le fonctionnement du chai.
Les vignes, entièrement de propriété, sont toutes placées autour du domaine et sur les coteaux près du lac Cavedine, dans le « fratte », des petits morceaux de terrains bien exposés au soleil et bien ventilés par le vent Ora del Garda. Les traitements BIO (certifiés par l’organisme ICEA) sont intégrés par de préparations biodynamiques, comme de macérations de chêne, prèle des champs et orties, ou de tisanes de valériane et romarin. Aujourd’hui la production est d’environ 25000 bouteilles et les cépages utilisés sont le Nosiola, le Chardonnay, le Schiava, Merlot, Cabernet Sauvignon et Rebo, un croisement du Merlot avec le Teroldego.
