Vins rouges des Pouilles
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Les vins rouges des Pouilles sont connus pour leur intensité, leur corps plein et leur complexité aromatique. Ils sont élaborés à partir de cépages indigènes tels que le Negroamaro, le Primitivo et l’Uva di Troia. Ces vins ont une couleur profonde, ont tendance à être tanniques et ont une saveur fruitée avec des notes d’épices. Les appellations d’origine contrôlée les plus connues sont Salice Salentino, Castel del Monte et Primitivo di Manduria. La tradition viticole des Pouilles se prête à la production d’une large gamme de vins rouges, qui accompagnent les plats de viande et les fromages affinés.
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