Alieno

Toscana Rosso

29,00 €

Prix TVA comprise

Un cépage inhabituel pour cette partie de la Toscane, justement un « extraterrestre « . 100% Syrah qui pusse à 500 mt. d’altitude à Montepulciano. Les fermentations sont spontanées et libres et elles ont lieu dans les amphores en terre cuite. Vieillissement de 10 mois en barriques et amphores. Vin très fruité, fruits murs, épices et herbes sauvages. Gout enveloppant et corsé, les tanins sont fondus. Vin pour les grands repas, de viandes rouges en sauces, complexes, agneau à longue cuisson , cingler.

Appellation :

Toscana Rosso IGT

Cépage :

Vignes Pietra del Diavolo, à 470-550 mt. d’altitude.

Sous-sol :

Argiles bleues et cailloux.

Vinification :

Pressurage des raisins sans utilisation de sulfites et d’additifs œnologiques. Fermentations spontanées et libre dans les amphores en terre cuite.

Élevage :

10 mois en amphores et barriques. Sans clarification ni filtration.

Origine :

Fontellera (Montepulciano)

Teneur en alcool :

Notes de dègustation

Caractéristiques organoleptiques : rouge rubis intense, avec quelques reflets grenat, un large profil aromatique avec de fruits murs, des épices et herbes sauvages. En bouche, il est enveloppant et corsé, le tanin est présent mais doux avec une finale longue et savoureuse qui se termine en fraicheur.

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CAVE DE PRODUCTION

Croce di Febo – Toscans

Au domaine biologique Croce di Febo, on produit un vin artisanal, en limitant l’utilisation de produits chimiques et synthétiques, ce qui est l’expression la plus haute et la plus sincère du millésime et du terroir, un terme qui, comme je me souviens toujours, ne comprend pas seulement les particularités du sol ou d’un climat pédoclimatique particulier, mais qui tient compte de l’influence que l’homme…