Chardonnay Igt
Vigneti delle Dolomiti
Appellation IGT
Cépage Chardonnay
Sous-sol Cailloux, argile et sable
Vinification 21 jours de macération en cuves INOX
Teneur en alcool 12,5 %
Élevage 12 mois en cuves INOX, 3 mois en bouteille
Origine Lac de Cavedine (Trento)
Notes de dègustation
L’œil Jaune Pale.
Le nez Fin et délicat, minéral.
La bouche Légèrement salin et long.
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CANTINE DE PRODUCTION
Pedrotti - Cavedine (Trente)
Domaine familial fondé au début du 19ème siècle par Giuseppe, le grand père, qui démarra l’activité du chai après la Guerre Mondiale, et commença la vinification des raisins de provenance de ses terres.
La grande mère Tullia donna aussi son soutien au grand père, avec l’ouverture d’une petite « Osteria ».
