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Langhe

Nebbiolo Doc

Appellation Doc
Cépage Nebbiolo
Sous-sol Calcaire et argile
Vinification Les raisins ils sont laisses en contact les moûts et les peaux à température ambiante pendant 2 jours, après quoi la fermentation est contrôlée à 30 ° C dans des cuves en acier. La macération dure 10-15 jours et la fermentation malolactique est terminée
Teneur en alcool 14 %
Élevage Un an en fûts de chêne Slavonia
Origine Serralunga d’Alba (CN)

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Notes de dègustation

L’œil Couleur rouge avec des reflets bordeaux.
Le nez Tannins souples typiques du nebbiolo.
La bouche Goût chaud et enveloppant.

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CANTINE DE PRODUCTION

Rivetto - Serralunga d'Alba (Langhe)

La famille Rivetto produit de grands vins dans les Langhe depuis quatre générations.
Aujourd’hui, après un siècle, c’est Enrico qui dirige le domaine familiale. En quelques années, la production a été centralisée dans les vignes de Sinio et de nouveaux vignes ont été achetés et plantés dans la région de Serralunga d’Alba.

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