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Ruggia Grechetto Gentile

Pinot Bianco, Pinot Grigio, Picolit

Appellation : Emilia Bianco IGT Vino Fermo
Cépage : Grechetto Gentile, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Picolit
0,65 Ha de vigne de 33 ans à 400 mt. d’altitude
Sous-sol : origine pliocène composée de grès entrecoupés de peliti
Vinification : assemblage de différentes parties de raisins entiers, égrappés et jus de goutte. Fermentations spontanées et libre suivies d’un pressurage.
Élevage hivernal en cuve sans clarification suivi d’une mise en bouteille au printemps, sans filtration
Origine : Sasso Marconi (Colli Bolognesi)

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Notes de dègustation

Caractéristiques organoleptiques : jolies nuances de fleurs, complexe mais facile à boire, assez long en bouche, très bien avec la cuisine typique de la région, notamment les Tortellini in Brodo

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CANTINE DE PRODUCTION

Caccianemici - Émilie-Romagne

Sur les collines bolognaises, pleines d’histoire et de tradition, Caccianemici produit des vins naturels, appliquant les principes de l’agriculture biodynamique, avec un profil sensoriel unique, dans le respect total des cycles imposés par la nature.

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