Pietrorosso
Veneto IGT
Appellation : Veneto Rosso IGT
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot et Tai Rosso
Sous Sol : roches sédimentaires blanches d’origine calcaire qui au fil du temps, ont évolué vers des sols à argiles rouges, riches en squelette
Vinification : fermentation spontanée dans les cuves inox avec une courte macération de 7 jours qui déclenche grâce aux levures indigènes
Vieillissement : 6 mois en cuves inox
Origine : Alonte (Vicenza) Colli Berici
Notes de dègustation
Caractéristiques organoleptiques : rubis intense, parfums fruités au nez soutenus par une acidité importante qui le rend captivant à boire. Assez léger et fluide en bouche.
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CANTINE DE PRODUCTION
Daniele Portinari - Alonte (Vicence)
Daniele a commencé par exercer la profession de pâtissier, même si sa famille a toujours eu une exploitation agricole dans la commune de Alonte, sur les collines Iberici, dont 5 ha de vignes de Tai Bianco, Pinot Bianco, Cabernet Sauvignon et Merlot.
