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Col Fondo

Bianco Frizzante

Cépage Glera (prosecco)
Sous-sol Calcaire
Vinification Après pressurage doux, le moût reste en macération avec les peaux pendant un jour
Teneur en alcool 11 %
Élevage Mise en bouteille au printemps, sans ajoute de sucres ni de soulfites; les températures mitigées font repartir la fermentation dans la bouteille
Température de service A une température de 8/10 ° C
Origine Montebelluna (Treviso)

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Notes de dègustation

L’œil Jaune pale, légèrement trouble pour la présence de levures.
Le nez Arômes de pain grillé, note délicates de pomme et citron.
La bouche Sec et salin, complexe et notes agréables de levures et fruits. La bulle fine et élégante.

Êtes-vous une Personne Particulier?
Êtes-vous une Personne Professionel?

CANTINE DE PRODUCTION

Zanotto -Montebelluna (Treviso)

Celui qui boit  une des mes bouteilles doit y retrouver les histoires du passé, cette odeur et cette personnalité qui m’ont fait tomber amoureux des lieux et des traditions du pays où je suis né et des “petits morceaux d’Italie” que j’ai traversés, aimés.

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