Zibibbo in Pithos
30,00 €
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Les raisins de Zibibbo sont cultivés et travaillés en biodynamie par le domaine COS dans le sud de la Sicile. Un vin blanc avec une grande personnalité et caractère, vinifié avec ses peaux en amphore en terre cuite. Vin ensoleillé et énergique, d’une grande profondeur et fraicheur, qui demande des assortiments de fruits de mer, aussi crus, et aussi de légumes en sauce de la tradition de la région .
Appellation :
Terre Siciliane IGP
Cépage :
Zibibbo 100%
Sous-sol :
Calcaire, avec silice et argile
Vinification :
En amphore en terre cuite sur les peaux, avec levures indigènes.
Élevage :
Amphore et bouteille.
Origine :
Località Marsala (Trapani)
Teneur en alcool :
10,5 %
Notes de dègustation
L’œil: Jaune d’or.
Le nez: Notes de fruits exotiques, d’abricot, d’amande et d’épices.
La bouche: Il est corsé et caractérisé par une excellente buvabilité.
Êtes-vous une Personne Professionel?
CAVE DE PRODUCTION
COS (Ragusa)
C’est en 1980 que trois jeunes amis – Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti – ils ont fondé le domaine COS, ouvrant ainsi une voie qui, dans les années à venir, aurait sans doute eu une très forte influence sur la viticulture non seulement en Sicile mais également dans toute la péninsule italienne.
