Zibibbo in Pithos
Terre Siciliane Bianco Igp
30,00 €
Prix TVA comprise
Les raisins de Zibibbo sont cultivés et travaillés en biodynamie par le domaine COS dans le sud de la Sicile. Un vin blanc avec une grande personnalité et caractère, vinifié avec ses peaux en amphore en terre cuite. Vin ensoleillé et énergique, d’une grande profondeur et fraicheur, qui demande des assortiments de fruits de mer, aussi crus, et aussi de légumes en sauce de la tradition de la région .
Appellation :
IGP
Cépage :
Zibibbo 100%
Sous-sol :
Calcaire, avec silice et argile Age des vignes 12 ans
Vinification :
En amphore en terre cuite sur les peaux, avec levures indigènes.
Élevage :
Amphore et bouteille.
Origine :
Località Marsala (Trapani)
Teneur en alcool :
10,5 %
Notes de dègustation
L’œil Jaune d’or.
Le nez Notes de fruits exotiques, d’abricot, d’amande et d’épices.
La bouche Il est corsé et caractérisé par une excellente buvabilité.
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CANTINE DE PRODUCTION
COS (Ragusa)
C’est en 1980 que trois jeunes amis – Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti – ils ont fondé le domaine COS, ouvrant ainsi une voie qui, dans les années à venir, aurait sans doute eu une très forte influence sur la viticulture non seulement en Sicile mais également dans toute la péninsule italienne.
