Zenza

Rosso frizzante

25,00 €

Prix TVA comprise

100% Barbera en provenance des fascinants collines derrière Bologna. Pressurage des raisins sans utilisation de sulfites et d’additifs œnologiques. Fermentations spontanées et libres. Affinage en acier suivi d’une mise en bouteille précoce et d’une seconde fermentation dans la bouteille déclenchée par son mout fleuri congelé. Sans clarification ni filtration. Fruité vif et gourmand, une bulle à boire sans modération à l’apéro.

Appellation :

Emilia Barbera IGT Vino Frizzante

Cépage :

Barbera 0,20 Ha de vigne de 18 ans à 280 mt. d’altitude

Sous-sol :

Origine pliocène composée de grès entrecoupés de peliti

Vinification :

Pressurage des raisins sans utilisation de sulfites et d’additifs œnologiques. Fermentations spontanées et libre.

Élevage :

Affinage en acier suivi d’une mise en bouteille précoce et d’une seconde fermentation dans la bouteille déclenchée par son mout fleuri congelé.

Origine :

Sasso Marconi (Colli Bolognesi)

Teneur en alcool :

Notes de dègustation

Légèrement perlant, fruité, vif et gourmand à la fois. La bulle disparait assez vite pour laisser la place à un rouge léger et facile à boire.

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CANTINE DE PRODUCTION

Caccianemici – Émilie-Romagne

Sur les collines bolognaises, pleines d’histoire et de tradition, Caccianemici produit des vins naturels, appliquant les principes de l’agriculture biodynamique, avec un profil sensoriel unique, dans le respect total des cycles imposés par la nature.