Cépage typhique de Colli berici. La fermentation démarre de maniere spontanée et la macération peut se prolonger jusqu’à 20 jours. Ensuite un passage en foudres. Il presente de nuances de fruits de bois, fraises et pruneaux, avec une touche de violette. Plein en bouche et avec beaucoup de fraicheur, accompagné par un coté épicé très agréable. Il se mari très bien avec de la viande de gibier, ou risotto avec la sauce de viande, du bœuf bourguignon ou roti .