Somaio Bianco Toscana Igt

Somaio

Toscana Bianco

18,00 

Prix TVA comprise

Blend de Malvasia, Trebbiano, Canaiolo Bianco et Grechetto issus des collines de Montepulciano, à 500 mt. d’altitude. Le pressurage se fait aux pieds et la fermentation est spontanée dans les amphores en terre cuite. Le vieillissement se fait aussi en amphore sur lies pendant 6 mois. Fruits jaunes murs, épices et herbes aromatiques, légèrement  corsé et structuré en bouche et très frais. À boire avec charcuterie et saucissons, plats avec les champignons, surtout du risotto, oeufs et quiches .

Appellation :

Toscana Bianco IGT

Cépage :

Malvasia, Trebbiano, Canaiolo Bianco et Grechetto Vignes Cappuccini, à 470-550 mt. d’altitude

Sous-sol :

Argillo-calcaire riche en fer

Vinification :

Pressurage des raisins avec les pieds. Fermentations spontanées et libre dans les amphores en terre cuite avec macération.

Élevage :

6 mois en amphores sur lies. Sans clarification ni filtration.

Origine :

Fontellera (Montepulciano)

Teneur en alcool :

I Vini Di Valentina Abbinamenti Icon
Notes de dègustation
Caractéristiques organoleptiques : le nez équilibré et légèrement aromatique, on retrouve la fraicheur en bouche, structure légère et minéral.
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CAVE DE PRODUCTION

Croce di Febo – Toscans

Au domaine biologique Croce di Febo, on produit un vin artisanal, en limitant l’utilisation de produits chimiques et synthétiques, ce qui est l’expression la plus haute et la plus sincère du millésime et du terroir, un terme qui, comme je me souviens toujours, ne comprend pas seulement les particularités du sol ou d’un climat pédoclimatique particulier, mais qui tient compte de l’influence que l’homme… 

I Vini Di Valentina Croce Di Febo Cantina