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Modus Bibendi Rosso

Rosso Modus Bibendi

16,00 

Prix TVA comprise

Le Modus Bibendi rouge est un pur Nero d’Avola, dont les vignes bénéficient de conditions pédologiques et climatiques favorables entre la mer Méditerranée et les montagnes, entre Palerme et Trapani, sur un sol dominé par l’argile et le calcaire. La richesse des raisins est également favorisée par la présence d’oliviers et d’abeilles dans les terres proches des vignes : une biodiversité dont les plantes tirent la meilleure partie. Les vendanges, manuelles, ont lieu mi-septembre. Les levures indigènes activent la fermentation alcoolique.
À boire avec la charcuterie, les pates à la sauce de viande ou un risotto aux champignons.

Appellation :

Terre Siciliane IGP

Cépage :

100% Nero d’Avola

Sous-sol :

Argile et calcaire

Vinification :

Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes et macération pelliculaire pendant 7 jours.

Élevage :

9 mois en demi-muids de châtaigner

Origine :

Camporeale (TP)

Teneur en alcool :

I Vini Di Valentina Abbinamenti Icon
Notes de dègustation
Dans le verre, le côté fruité penche vers la fraise et la cerise mûre, tandis que le côté épicé évoque l’Orient, la réglisse et le poivre noir. En bouche, il est absolument gourmand et corsé, dans une structure développée et bien équilibrée, où la fraîcheur coule sur une texture caractérisée par un tanin enveloppant, qui embrasse la bouche et les sens. La sapidité le rend appétissant, sur une finale fruitée et épicée qui fait de ce vin une symphonie crescendo.
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CAVE DE PRODUCTION

Elios (Alcamo / Trapani)

Elios est né en 2015, l’année où Nicola et Guido se sont retrouvés tous les deux à devoir décider de l’avenir de leurs parcours professionnels.
Tous les deux insatisfaits de leur propre travail et tous deux fatigués de travailler pour les rêves des autres. Au même temps, tous les deux amoureux des vins naturels.

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