Rosso Modus Bibendi
16,00 €
Prix TVA comprise
Le Modus Bibendi rouge est un pur Nero d’Avola, dont les vignes bénéficient de conditions pédologiques et climatiques favorables entre la mer Méditerranée et les montagnes, entre Palerme et Trapani, sur un sol dominé par l’argile et le calcaire. La richesse des raisins est également favorisée par la présence d’oliviers et d’abeilles dans les terres proches des vignes : une biodiversité dont les plantes tirent la meilleure partie. Les vendanges, manuelles, ont lieu mi-septembre. Les levures indigènes activent la fermentation alcoolique.
À boire avec la charcuterie, les pates à la sauce de viande ou un risotto aux champignons.
Appellation :
Cépage :
Sous-sol :
Vinification :
Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes et macération pelliculaire pendant 7 jours.
Élevage :
Origine :
Teneur en alcool :
Notes de dègustation
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CAVE DE PRODUCTION
Elios (Alcamo / Trapani)
Elios est né en 2015, l’année où Nicola et Guido se sont retrouvés tous les deux à devoir décider de l’avenir de leurs parcours professionnels.
Tous les deux insatisfaits de leur propre travail et tous deux fatigués de travailler pour les rêves des autres. Au même temps, tous les deux amoureux des vins naturels.