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Rosso Di Montepulciano Doc

Rosso di Montepulciano DOC Appovento

24,00 

Prix TVA comprise

Sangiovese provenant des collines de Montepulciano, ce vin est vinifié en cuves de ciment, et se différentie de ses homonymes par un élevage en amphores de terre cuite, cela pour mettre en valeur son fruit croquant et vif, griottes, herbes sauvages et pierre mouillée. En bouche il est juteux, fluide, avec une finale fraiche et minerale. C’est un vin qui se mari avec tout, des pâtes à la bolonaise, ou de lasagna, escalopes au vin, du lapin en sauce, fromage mi-affinés.

Appellation :

Rosso di Montepulciano DOC

Cépage :

Sangiovese, Canaiolo. Vignes Podere Monti, à 470-550 mt. d’altitude.

Sous-sol :

Sol d’origine mésozoïque formé d’argiles, calcaires et fer.

Vinification :

Pressurage des raisins sans utilisation de sulfites et d’additifs œnologiques.
Fermentations spontanées et libre dans les cuves inox.

Élevage :

10 mois en amphores en terre cuite et béton Sans clarification ni filtration.

Origine :

Fontellera (Montepulciano)

Teneur en alcool :

I Vini Di Valentina Abbinamenti Icon
Notes de dègustation
Caractéristiques organoleptiques : rouge rubis brillant et vif, le profil aromatique est direct, griottes, herbes sauvages et pierre mouillée. La bouche est ponctuée de fleurs et de fruits sauvages, juteuse, avec une finale fraiche et minérale.
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CAVE DE PRODUCTION

Croce di Febo – Toscans

Au domaine biologique Croce di Febo, on produit un vin artisanal, en limitant l’utilisation de produits chimiques et synthétiques, ce qui est l’expression la plus haute et la plus sincère du millésime et du terroir, un terme qui, comme je me souviens toujours, ne comprend pas seulement les particularités du sol ou d’un climat pédoclimatique particulier, mais qui tient compte de l’influence que l’homme… 

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