Pithos Rosso

Prix TVA comprise

Le vin Pithos Rosso est obtenu à partir d’un assemblage presque égal de Nero d’Avola et de Frappato, avec des raisins provenant de la commune de Bastonaca et qui reposent sur des sols riches en sable et terre rouge. Dans le vignoble, les préceptes de l’agriculture biologique ont toujours été suivis, avec le maintien des traditions anciennes et un soin obsessionnel du vignoble. En cave, on poursuit régulièrement des fermentations alcooliques spontanées qui se déroulent dans des amphores en terre cuite avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit quelques mois en ciment et au moins 3 mois en bouteille avant d’être mis sur le marché.

Appellation :

Terre Siciliane IGP

Cépage :

Nero d’Avola 60% et Frappato 40%

Sous-sol :

Riche en sable et terres rouges

Vinification :

Élevage :

Quelques mois en cuve béton et 3 mois en bouteille

Origine :

Fermentation et macération avec la peux dans les amphores en terre cuite de 400 litres, pendant 6-7

Teneur en alcool :

Bastonaca (Ragusa)
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Notes de dègustation
Nez de garrigue, caroube, violette et iodées, qui se succèdent dans une succession dynamique et engageante. Arômes intrigants de rose et de violette, avec une finale d’herbes aromatiques. La gorgée n’en est pas moins en termes de vitalité et d’ampleur aromatique, et s’écoule de manière sinueuse dans un équilibre parfait entre fraîcheur, tanins et pulpe.
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CAVE DE PRODUCTION

COS (Ragusa)
C’est en 1980 que trois jeunes amis – Giambattista Cilia, Cirino Strano et Giusto Occhipinti – ils ont fondé le domaine COS, ouvrant ainsi une voie qui, dans les années à venir, aurait sans doute eu une très forte influence sur la viticulture non seulement en Sicile mais également dans toute la péninsule italienne.
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