Langhe Nebbiolo
24,00 €
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Le Nebbiolo de Cascina Roccalini est un vin rouge juteux, frais et élégant, vinifié et vieilli uniquement dans des cuves en ciment. Le profil aromatique est subtil et captivant, caractérisé par des nuances de fruits, de violettes et d’herbes balsamiques. La bouche est élancée, agréable, linéaire, raffinée et d’un grand équilibre. Un bon compromis pour s’approcher du Nebbiolo sans la complexité du Barbaresco. Mariage facile avec tout se ui est pâtes au ragout, viande rouge mijoté, charcuterie.
Appellation :
Langhe Nebbiolo DOC
Cépage :
100% Nebbiolo
Sous-sol :
d’origine Tortonien, marne bleue, argile avec un peu de calcaire
Vinification :
Fermentation alcolique avec levures indigènes et maceration avec les peux pendant 60 jours en cuves beton
Élevage :
8 mois en cuves beton
Origine :
Piémont
Teneur en alcool :