Fontanasanta Manzoni Bianco

Vigneti delle Dolomiti

25,00 €

Prix TVA comprise

100% cépage Manzoni, blanc typique de la région du Trentin, vinifié avec 7 jours de macération en acier et 7 mois en foudres d’acacia. Un de plus grands vins blancs italiens, produit en biodynamie par Elisabetta Foradori et ses fils . Le nez est très pur, nuances d’agrumes, fruits exotiques, fleurs blancs et minéraux . À boire avec les fromages frais, les crustacés à la vapeur, pâtes avec une sauce aux poissons.

Appellation :

Vigneti delle Dolomiti IGT

Cépage :

Manzoni 100%

Sous-sol :

Argile calcaire – Age des vignes 25 ans

Vinification :

Fermentation spontanée au contact des peaux dans des cuves en ciment de 15 à 40 hl pendant 5 à 10 jours.

Élevage :

En foudre d’acacia de 20 à 40 hl jusqu’à 12 mois

Origine :

Mezzolombardo (Trento)

Teneur en alcool :

12,5 %

Notes de dègustation

L’œil: Jaune paille. Le nez: Une intensité de fruit très profonde, avec des notes de pomme séchée, de pêche et de mangue. La bouche: Corsé, équilibré, avec une belle buvabilité, caractérisé par un léger arrière-goût minéral.

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CANTINE DE PRODUCTION

Elisabetta Feradori – Mezzolombardo (Trente)

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