Filia Bianco

Filia

19,00 

Prix TVA comprise

Vin blanc obtenu à partir de raisins 100% Grechetto Gentile, variété indigène, avec pressurage doux suivi d’une fermentation spontanée du jus de goutte et d’un affinage ultérieur qui ont lieu dans des tinajas espagnoles en terre cuite, non clarifiées, non filtrées, non traitées chimiquement.
À boire avec des pates au poisson (sans la tomate), du risotto aux champignons, poisson et crustacés à la vapeur.

Appellation :

Emilia Bianco IGT

Cépage :

Grechetto Gentile

Sous-sol :

Origine pliocène composée de grès entrecoupés de peliti

Vinification :

Pressurage doux des raisins sans l’utilisation de sulfites. La fermentation démarre spontanément dans les amphores (tinajas)

Élevage :

Quelques mois en amphores

Origine :

Sasso Marconi (Colli Bolognesi)

Teneur en alcool :

I Vini Di Valentina Abbinamenti Icon
Notes de dègustation
La mosaïque olfactive est large et fraîche, caractérisée par des notes de fruits tropicaux qui se combinent avec des notes d’écorces d’agrumes, de levure et de fleurs blanches. La gorgée, équilibrée et rafraîchissante, présente un corps élancé et une longue finale sur des sensations fruitées et légèrement minérales.
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CAVE DE PRODUCTION

Caccianemici – Émilie-Romagne

Sur les collines bolognaises, pleines d’histoire et de tradition, Caccianemici produit des vins naturels, appliquant les principes de l’agriculture biodynamique, avec un profil sensoriel unique, dans le respect total des cycles imposés par la nature.

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