Foradori

Mezzolombardo
(Trente)
Le Domaine  vinicole est située dans le nord de l'Italie, dans le Trentin, près de la ville de Trente, et est dirigée par Elisabetta Foradori.
Elisabetta,  surnommée «la dame du Teroldego», est l'une des femmes les plus influentes et déterminantes du vin en Italie.
 
Elisabetta Foradori est devenue vigneronne en 1984, lorsqu'elle s'est retrouvée à gérer les vignobles de la famille après le décès de son père. Au fil des années, Elisabetta a su développer avec passion et expertise le plus haut niveau possible de l'entreprise, devenant ainsi une référence pour de nombreux viticulteurs du Trentin. Le Trentin est une région renommée pour la production de vins rouges fins et de vins de caractère. Le potentiel du territoire est pleinement exploité par le domaine Foradori, afin de nous donner des bouteilles reflétant la qualité et la patience du travail effectué dans la vigne et dans la cave.
 
Comment vous définissez-vous Elisabetta? "Gardienne de la terre", aime-t-elle raconter: les vignobles sont en fait cultivés selon les principes de la biodynamie, avec une densité élevée et des systèmes espalier. Dans la cave, les vinifications sont principalement dans l'amphore, selon une très ancienne tradition, et aucune levure sélectionnée n'est utilisée. Pour Elisabetta, la philosophie est la suivante: "Saisir les différences subtiles existant dans la nature, il faut écouter, préserver la sincérité du caractère du raisin dans l'expression de son lieu d'origine." Ainsi naissent les vins artistiques, expressifs et territoriaux: les vins blancs sont riches et complexes, les  vins rouges sont sombres (parmi lesquels le Granato se distingue par son intensité), savoureux et profonds, expression authentique du territoire d'origine.

 

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