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Appellation  Docg

Cépage  Nebbiolo

Sous-sol  Calcaire et argile, marnes à une profondeur de 2 mètres

Vinification  La sélection est effectuée trois fois dans les 45 jours précédant la récolte. Collecte manuelle le plus tard possible.

Teneur en alcool 14 %

Élevage  Macération pendant environ 50/60 jours, dont la première partie est immergée. Les 30/40 jours restants avec le chapeau ont émergé. Fermentation spontanée en cuve ouverte en bois

Origine  Serralunga d'Alba (CN)

 

NOTES DE DÉGUSTATION

L’œil  Rouge rubis brillant

Le nez Bouquet délicat de fleurs et d'épices

La bouche  Sec et élégant

 

 

Barolo Docg

Briccolina 2013

Un grand vin rouge biodynamique

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Barolo

Briccolina Docg 2013

Appellation  Docg
Cépage  Nebbiolo
Sous-sol  Calcaire et argile, marnes à une profondeur de 2 mètres
Vinification  La sélection est effectuée trois fois dans les 45 jours précédant la récolte. Collecte manuelle le plus tard possible
Teneur en alcool 13,5 %
Élevage  Macération pendant environ 50/60 jours, dont la première partie est immergée. Les 30/40 jours restants avec le chapeau ont émergé. Fermentation spontanée en cuve ouverte en bois
Origine  Serralunga d'Alba
 
NOTES DE DÉGUSTATION
L’oeil  Rouge rubis brillant
Le nez Bouquet délicat de fleurs et d'épices
La bouche  Sec et élégant

 

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